廚房用具應有抗污染的能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等受污染食品的功能，保證整個廚房用具的內在質量。一些櫥柜市場已經采取了所有安裝的炸彈被密封，該技術可以有效地防止食品污染。

 

    廚房是現代家居中唯一使用明火，高和低的材料的阻燃能力，決定了廚房用具和家庭的安全，特別是廚具的表面，防火能力，而且選擇廚具的重要標準。所以，普通廚具生產廠家在廚房用具表面充分利用不燃材料、阻燃材料。

 

    廚房的操作應該有一個合理的過程，因此，對廚房用具的設計，可以在正確的安排各個部分的工藝設計，方便以后的使用是非常重要的。而灶臺、吊柜等高度的高低，直接影響到使用的方便性。因此，應選擇符合人體工程學原理的廚房用具和操作程序。

 

    廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此需要更容易防止污染，良好的清洗性能，這就要求表面材料具有良好的耐油、耐油煙的能力，可以使廚具比較長時間保持表面光潔如新。

 

    隨著人們生活水平的提高，廚房用具也由最原始的陶器演變而來?，F在這些廚房用具在給我們帶來方便的同時，也要注意使用中的幾個注意事項，另外，要特別注意，即盡量不要生和熟在砧板上，以免細菌交叉感染。