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氣調庫與普通冷庫的區別
文章出處：未知 作者：admin 人氣： 發表時間：2018-05-22 15:02
1、安全原則：
食堂廚房設備的種類很多，一些燃氣廚房設備、機電設備，在設計時要注意安全。比如：幾點廚房設備和燃氣設備不能距離較近。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。
2、協調性原則：
此原則是保證廚師們在做菜的時候，使用工具能得心應手，節約工作時間。比如各種調理設備，像工作臺、菜架等配套的廚房設備，一定要位置適當，符合人的一般操作習慣。
3、衛生原則：
這一原則是保證廚房干凈衛生。也就是各個廚房設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統，這時保證食物質量是很有幫助的。奧科廚具提醒，這一點很容易被設計人員忽略。
4、整齊、美觀原則：
廚房設備的擺放要講究整齊、美觀。這代表了一個單位的形象，設計時，要在保證前三個原則的情況下做到設備盡量擺放整齊、美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。
食堂廚房設備的種類很多，一些燃氣廚房設備、機電設備，在設計時要注意安全。比如：幾點廚房設備和燃氣設備不能距離較近。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發生火災。
2、協調性原則：
此原則是保證廚師們在做菜的時候，使用工具能得心應手，節約工作時間。比如各種調理設備，像工作臺、菜架等配套的廚房設備，一定要位置適當，符合人的一般操作習慣。
3、衛生原則：
這一原則是保證廚房干凈衛生。也就是各個廚房設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統，這時保證食物質量是很有幫助的。奧科廚具提醒，這一點很容易被設計人員忽略。
4、整齊、美觀原則：
廚房設備的擺放要講究整齊、美觀。這代表了一個單位的形象，設計時，要在保證前三個原則的情況下做到設備盡量擺放整齊、美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。
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此文關鍵字：食堂,商用,廚房設備,設計,4條,原則,、,安全,
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